CARTA AL EDITOR Rev. Methodo 2024;9 (1): S 19-20

https://doi.org/10.22529/me.2024.9S(1)09

Recibido 13 May. 2024 | Aceptado 31 May. 2024 | Publicado 14 Jun. 2024

Estimado Sr. Editor.

Por la Presente ponemos a su disposición un regional, nacional e internacional, representantes resumen de las actividades académicas -

de Gobierno y de la industria. Dándole una científicas realizadas en el marco del "Congreso impronta de interdisciplina, los mismos fueron Internacional de Desarrollo Sostenible, avances del área de Nutrición, Agronomía, Veterinaria, y procesos desde la alimentación y nutrición"

Tecnología de los Alimentos, Ciencias Química, realizado el 23, 24 y 25 de agosto de 2023 en la Medicina, Odontología, Arquitectura, entre Facultad de Ciencias de la Salud de la otras. Se pretendió desarrollar debate científico Universidad Católica de Córdoba.

basado en la última evidencia de resultados y Este evento científico se planificó en torno a efectos

sobre

los

sistemas

alimentarios

cuatro ejes:

nutricionales (desde la producción hasta la 1. Producción respetuosa con el medio ambiente comensalidad), economía circular, políticas 2. Cuidado con el medio ambiente hacia el 2030

alimentarias, nutrición deportiva cuidadosa con 3. Nutrición sostenible

el medio ambiente, abordaje integral de ciclos de 4. Mirada interdisciplinaria de estilos de vida.

la vida, responsabilidad social empresarial y temas de debate actual.

El primer día de actividad se realizó un pre Los estudiantes de la carrera estuvieron congreso con la participación de autoridades colaborando con la organización y soporte académicas,

gubernamentales,

donde

se

técnico, que les permitió ejercer y reconocer lo debatieron los cuatro ejes convocantes.

que significa llevar adelante un evento de tal En el segundo día se llevó a cabo el acto envergadura

y

representación

académica

inaugural con presencia de autoridades de la científica.

Facultad de Ciencias de la Salud de nuestra Las disertaciones estuvieron distribuidas en tres Universidad, el decano Dr. Enrique Majul, el salas paralelas con modalidad híbrida, en una de secretario de grado y proyección social, Dr.

ellas se realizaron talleres presenciales con Sergio Rufino y el secretario de investigación, actividades prácticas o de laboratorio como taller Dr. Alejandro Lozano.

de cocina vegetariana y vegana. Enfatizando con El día viernes, tercer día, se organizó un la política de responsabilidad social de nuestra networking con distintos docentes y autoridades Universidad, uno de los talleres profundizó de las carreras de Licenciatura en Nutrición que información sobre alimentación saludable y se dictan en la provincia de Córdoba, colegas de sustentable en comedores sociales, participaron otras provincias y de países limítrofes como encargados de comedores comunitarios de la Chile y Uruguay. El objetivo del encuentro fue el Ciudad de Córdoba y la Fundación Banco de debate de los desafíos en la formación del Alimentos de Córdoba.

licenciado en nutrición según los escenarios que Empresas del sector alimentario y vinculadas a la nos atraviesan. En la clausura del Congreso, se nutrición participaron como auspiciantes del recibió la declaración de interés de la Congreso, en algunos casos lo hicieron mediante Municipalidad de Córdoba1, con la presencia del entrega de productos y en otras la participación vicepresidente del Concejo deliberante Daniel A se hizo con stand donde se promocionaron sus Paserini, el secretario legislativo Miguel A servicios.

Correa y la Oficial mayor del concejo deliberante El Congreso contó con la presentación de María Belén García.

trabajos de investigación en formato de e-poster.

Las conferencias fueron presentadas por Los trabajos fueron evaluados por un comité disertantes académicos destacados a nivel científico integrado por la Dra. Graciela Scruzzi, Revista Methodo: Investigación Aplicada a las Ciencias Biológicas. Facultad de Medicina. Universidad Católica de Córdoba. Jacinto Ríos 571 Bº Gral. Paz. X5004FXS. Córdoba. Argentina. Tel.: (54) 351 4517299 / Correo: 19

methodo@ucc.edu.ar / Web: methodo.ucc.edu.ar| CARTA AL EDITOR Rev.Methodo 2024;9(1): S 19-20.

Dra. Dolores Román, Mgter. Margarita Núñez, Rodríguez Junyent, Esp. Micaela Antón, de la Mgter. Alfonsina Ortiz, Dra. Jorgelina Ulloque y Universidad Católica de Córdoba, Mgter.

Dra. Natalia Bertorello. Dos trabajos fueron Gerardo Gasparutti de la Universidad Siglo XXI, seleccionados a premió, el trabajo de Marileo Mgter. Margarita Núñez, Mgter. Alfonsina Ortiz Luis, et al. y Torres Victoria, et al., obtuvieron el de la Universidad Católica de Uruguay, Lic.

primer y segundo premio, respectivamente.

Angélica Cartes Vidalelica y Dra. Sharon Por último, agradecemos la inmensurable Viscardi de la Universidad Católica de Temuco.

colaboración de los miembros del Comité Organizador, que hicieron que este evento científico

fuera posible, Dra. Constanza

Federico Minin

Natalia Belén Bertorello Bibliografía

1.Expediente 10930 Nº2655, por el Concejo deliberante de Córdoba.

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de Córdoba. Jacinto Ríos 571 Bº Gral. Paz. X5004FXS. Córdoba. Argentina. Tel.: (54) 351 4517299 / Correo: methodo@ucc.edu.ar / Web: methodo.ucc.edu.ar| CARTA AL EDITOR Rev.Methodo 2024;9(1): S 19-20.